藥食同源，功能(néng)食品在創新上的破局，功能(néng)食品在創新上的破局

大健康背景之下，膳食養生正在流行。随健康消費意識的提升，“以食爲養”養生觀念的推動，根植于傳統中醫藥文化的傳統滋補、藥食同源等理念備受關注。藥食同源在我國有著(zhe)悠久的曆史，《黃帝内經太素》中最早記載了藥食兩用的理念：“空腹食之爲食物，患者食之爲藥物”。藥食同源物質，本質上是可食用的中藥材，因兼具藥食兩用性質，常以食療、食補和藥膳等形式應用。

藥食同源市場規模增長迅速

近年來，藥食同源市場規模增長迅速。有報告稱，在2022年抖快平台傳統滋補細分品類GMV表現中，藥食同源食品類目銷售額表現優異，達近26.42億元，同比增長305%。除此之外，“藥食同源”也被(bèi)列入凱愛瑞2023中國食品飲料五大風味趨勢之一，發展前景不容小觑。

然而，藥食同源行業迅速發展的背後也存在基礎研究不足、标準體系不完善、産品質量不穩定等一系列問題，應該如何解決呢？如何創新技術、開創基礎研究、開發新産品？

藥食同源産業發展前景不容小觑

一方面(miàn)，藥食同源原料兼具食品和藥品的特性，但又區别于單純的食品或藥品，在産品開發、市場應用等方面(miàn)頗具潛力；另一方面(miàn)，藥食同源目錄不斷擴增，頭部藥企、食企紛紛入局，并尋找更新潮、更高效的方式加速發展。藥食同源如何破局功能(néng)食品和飲料創新？

功能(néng)性食品未來暢想

中國經濟實力日益強盛、民衆生活水平不斷提高，對于保健食品的需求開始逐漸接近發達國家。

新品牌的契機

傳統食品品牌占據大部分市場，而功能(néng)産品受衆比較分散，而且屬于利基型市場，大品牌反而力有未逮。功能(néng)食品會在中國蓬勃發展，這其中會有很大部分的創意思維來自于藥食同源，而傳統食品企業也一定會大舉進入功能(néng)食品領域。

感性有時更重于理性

消費者對藥食同源觀念的普遍接受，使得許多産品功效無需多言就(jiù)能(néng)很好(hǎo)理解。此時，情感的溝通就(jiù)更爲重要，企業可以利用圖文影音加強商品的故事(shì)性、提升價值感，并加深消費者對品牌的認同感。

大環境有很好(hǎo)的鋪墊

目前國内市場非常受歡迎的體重管理包裝食品，從環境上看，大環境有很好(hǎo)的鋪墊，比如環保意識、健康意識、消費理性意識等，追求一種健康時尚的健康食品，也是消費者日益需求的趨勢。